【常春藤生活英语杂志】懒人式粽子不用蒸 融入咖啡、桃子、蓝莓等(图)


发布时间:2021-01-24 19:37:35 阅读量:804 作者:子骞

文/广州日报全媒体记者 曾繁莹常春藤生活英语杂志

无粽子不端午新派色彩

图/广州日报全媒体记者 王维宣、曾繁莹、邱伟荣

端午节将至,各路门派各色粽子相继登场。粽子界如同服装界彩妆界,每个阶段都有流行趋势。在一堆经典风味粽子里,哪些标新立异的粽子能够脱颖而出?今年,粽子界又掀起了哪一股潮流色系呢?本期让我们一同走进五颜六色的粽子界。

咖喱牛腩粽

色系一:黄色

广东粽糅合咖喱味常春藤生活英语杂志

中国风的粽子遇上东南亚食材,会擦出怎样的火花呢?东南亚地区喜食咖喱。广州酒家利口福的师傅看中了香浓的黄咖喱,将其与牛腩配搭,融入到粽子里。

食客们对咖喱牛腩并不陌生,早在十几年前,在个别无国界餐厅或者东南亚餐厅里都能吃到这一味常春藤生活英语杂志。吃着咖喱牛腩时,常常忍不住想来一份淀粉质主食比如米饭。这也正是大厨们的创意来源。厨师选用东南亚正宗黄咖喱,再配以当地的香茅、花椒、八角、桂皮等香料,糅合广东粽的传统,制作出这款“跨界粽”。东南亚咖喱在高温蒸煮下完全融入到糯米之中,每粒糯米都粘有黄咖喱独特酸中带辣的味道。大块的牛腩肉镶嵌在糯米中,肉感十足。

在南丰汇的魔法生活美食市集上露面的奇特粽子也是东南亚派,出自新加坡美食家Joyce之手,据介绍,这些粽子是用泰国糯米搭配不同的食材与酱料,新加坡肉骨茶粽用伊利比亚猪肉、瑶柱、冬菇、板栗、莲子和新加坡老字号肉骨茶料制成。

紫米花生粽

色系二:紫色

养生美味两相不误

糯米吃多恐有胃胀、胃酸、胃痛等风险。胃动力不够的吃货们不妨考虑广州酒家的藜麦粽。这种健康饮食新主粮有“粮食之母”之称。然而,纯粹藜麦的口感并不那么诱人。因而师傅们将藜麦与水果、芝士、酸奶等食材相结合做出三款即食冰粽:蓝莓芝士粒粒冰粽、酸奶粒粒冰粽和柠檬芝士粒粒冰粽。

“紫色食物”领衔的“紫色粽”也成了粽子界新宠。这紫米花生粽与紫薯粽出自恒大酒店,由百年老店大三元酒家的师傅制作。紫米花生粽的灵感来自紫米花生粥,坊间不少女士补气养血时就爱煲这个粥给自己喝。紫米有暖脾胃的功效,而且糯性大,黏性强,清香而油亮,花生有健脑功效。

和牛肉粽

色系三:红色

和牛肉做馅高大上

我们见到的粽子几乎都是三角形或者锥形,唯独这款是巨大的四方盒子形,就像古代的锦盒子,颇有复古风。它的内在也是独特的,以澳大利亚谷饲和牛肉为馅。这款高大上的粽子出自中国大酒店。

专业做粽数十年的亮哥坦言,这款粽子真是不好包啊!最难在于绑绳这个步骤,稍不留神就功亏一篑了。包一般粽子只要1分钟搞掂的亮哥,遇上这和牛粽要花上15~20分钟。每个和牛粽超过1斤重。粽子一出,不仅中国食客喜欢,外国朋友也特别中意。亮哥选用和牛肋排上带有筋膜部位的肉,加上去衣绿豆和糯米。牛肉配搭的香料更是中西结合,用香茅、百里香、黑椒、豆蔻、香叶熬成汁,再加入中式的柱侯酱与蚝油等调料,最后加马爹利酒来腌制10个小时左右。

冷翠咖啡粽子

色系四:透明色 即开即食不用蒸

对于年轻人来说,不需要蒸、开袋即食的懒人式粽子最合适不过。个头不能大,口感要够清爽,最好能在里头融入自己喜欢的食物,比如咖啡、桃子、蓝莓等。星巴克的小粽子就做到了,他们将风靡夏日的冷翠咖啡揉进冰皮粽子里,做出咖啡粽子。满足了仪式感强烈又狂爱咖啡的文青们。

桃桃粽子

将精选的桃子和碧螺春加入到粽子里,就成了甜美的桃桃粽子;将优格内馅配上大颗原粒蓝莓裹入冰皮中,就变出蓝莓优格粽子;将精选韩国进口蜂蜜柚子,加上芒果丁,弄出了芒果西柚粽;最有意境感的是椰子斑斓粽子,班兰叶的香气中加入椰子吉利果冻,翠绿透过晶莹的冰皮,咬着这粽子,闭上眼睛,仿佛处在阳光、沙滩、椰子树的度假时光中,不舍得睁开眼睛。

“自助餐打包?将美味带回家!”自助餐向来是不允许打包的,可是最近一家知名自助餐厅却做了“第一个吃螃蟹”的餐厅,打出了这样的广告招牌。不过记者采访后发现,所谓的“打包”只不过是餐厅向顾客赠送指定并限量的几款美食。“与其叫‘打包’,倒不如说‘赠送’。”网友们议论说。

看见骑在自己身上发愣的丈夫,瞥见左手边两根一米多长的绳子,阿芳非常害怕,她想:“他要杀我!周围没有人,我只有站起来才能活命。”于是她装傻地问:“我帽子上的绳怎么勒到脖子了?太累了,不玩了,你拉我起来。”见李某还坐着没动,阿芳就顺势拉着他的手站了起来。

X光,B超,验血,一系列的检查后,“阿毛”被确诊得了俗称“猫瘟”的传染病,这个病是可以致命的。“现在‘阿毛’需要输血治疗,才能救活它。”

真诚不真诚不在于是否开视频,至少这个人的目的就不纯,这样的朋友不要做,宁无一友,也不要烂友。三、刚认识就给你乱开不雅玩笑或随便乱发不雅图片的——删掉。

近年来,海吉星在承接北京农批市场产业转移的基础上,率先引入海关、国检联合办公,努力打造华北地区最大的农产品进出口贸易中心,实现一站式服务平台。目前已成功吸引FYFFES、中和澳亚牛肉、佳沛、佳农、曲牌等近40家大型国际企业入驻经营,与东南亚、智利、美国、澳大利亚、秘鲁、新西兰、厄瓜多尔等20余家使馆、农业协会、500多家农产品国际贸易商建立战略合作关系。

等轮到阿芳趴下时,李某骑在妻子身上好长时间没动。“你怎么还不开始?”阿芳话音刚落,就感觉隔着围巾,脖子被绳勒住了,喉咙喘不上气。阿芳挣扎两下没起来,脖子上的绳子却越勒越紧。后来,她本能地一使劲儿翻过身来,此时绳子也折了。

粽子 广州日报 媒体

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来自开远的网友说:评论时间:2021-01-24
聪明人嘲笑幸福是一个梦,傻瓜到梦中去找幸福,两者都不承认现实中有幸福。看来,一个人要获得实在的幸福,就必须既不太聪明,也不太傻。人们把这种介于聪明和傻之间的状态叫作生活的智慧。 回复
来自项城的网友说:评论时间:2021-01-24
聪明人嘲笑幸福是一个梦,傻瓜到梦中去找幸福,两者都不承认现实中有幸福。看来,一个人要获得实在的幸福,就必须既不太聪明,也不太傻。人们把这种介于聪明和傻之间的状态叫作生活的智慧。 回复

  • 来自安康的网友说:评论时间:2021-01-24
    要是你不爱一个人,请放手,好让别人有机会爱她。如果你爱的人放弃了你,请放开自己,好让自己有机会爱别人。有的东西你再喜欢也不会属于你的,有的东西你再留恋也注定要放弃的,人生中有许多种爱,但别让爱成为一种伤害。 回复

  • 来自开封的网友说:评论时间:2021-01-24
    生活就是这样,脚长在自己身上,往前走就对了,直到向往的风景,变成走过的地方。人生本来就是一场即兴演出,踩着别人的脚印,开辟出自己的领土。 回复

来自嘉峪关的网友说:评论时间:2021-01-23
长大后的我们,有了太多的心伤与眼泪。我想,每个人生命里应该都有那样一个人,无论何时想起他来都想哭,会觉得难过和遗憾。哪怕过去很久很久,只要看见他,还是会泪流满面。 回复
来自天水的网友说:评论时间:2021-01-23
生活中最难过的莫过于当你遇上一个很特别的人,却明白永远不可能在一起,或迟或早,你都不得不放弃。 回复

  • 来自宣城的网友说:评论时间:2021-01-23
    很多人一直以为自己与他人拼得是吃苦,是天赋,什么刻苦奋斗,什么拼命学霸,其实拼的只是一点点认真,一点点细节,一点点本分,连勤奋都谈不上。在你的周围,懒汉实在太多,你只要做到基本的勤劳,你也就可以致富了。 回复

  • 来自扬州的网友说:评论时间:2021-01-23
    昨天已然过去,回首确是永恒。今天尚未完成,黄昏即是美好。人这一辈子真的不长,每个人都应该为自己而活。活的靓丽,活的潇洒。让脚步像风一样,让心灵像海一样,让头脑像光一样。 回复

  • 来自滨州的网友说:评论时间:2021-01-22
    请不要假装对我好,我很傻,会当真的。 回复

  • 来自安陆的网友说:评论时间:2021-01-22
    对于人际关系,我逐渐总结出了一个最合乎我的性情的原则,就是互相尊重,亲疏随缘。我相信,一切好的友谊都是自然而然形成的,不是刻意求得的。我还认为,再好的朋友也应该有距离,太热闹的友谊往往是空洞无物的。 回复

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