【着调生活下载】一份“火锅秘笈”引发热议 火锅怎样吃才健康?


发布时间:2020-11-25 21:09:35 阅读量:30882 作者:敬坤

吃火锅,先荤还是先素,一直是网友争论的热点着调生活下载。马莉认为,一般人先吃肉再吃蔬菜,吃到最后饱了,蔬菜吃不了几片,造成营养不均,也是吃火锅长胖的一个原因。马莉建议,吃火锅最先涮的应该是淀粉类的食物,如土豆片、山药等,先将胃填充一点,再吃点蔬菜,最后才涮肉,这样有利于控制总热量。“如果火锅店提供粥,可以先吃一小碗杂粮粥,对胃肠道也是一种保护。”

上海人爱吃火锅,炎炎夏日也丝毫不减排队热情,其中又以麻辣火锅最受“吃货”欢迎。近日,一份“火锅秘笈”在朋友圈引发热议:“毛肚涮10秒,七上八下;鸭肠提三下摆三下,不超过10秒;虾涮5分钟最鲜嫩;老肉片下锅10分钟……”这份口诀到底是否靠谱?火锅怎样才能吃得健康又美味?

食物煮熟最重要着调生活下载

“吃火锅,最重要的是把食物煮熟,切忌追求嫩滑的口感而吃半生半熟的食物。”上海市疾控中心健康危害因素监测与控制所副所长朱珍妮说,火锅煮食物没有严格的时间表,网上流传的说法很多,不能说哪个更准确,但吃火锅的前提是要把食物煮熟。半熟的肉类、海鲜中可能含有未被杀灭的寄生虫,如果水里烫一下就吃,容易引起肠胃感染。因此,建议在火锅沸腾的情况下,肉类完全变色再食用。

蔬菜的情况则不同。朱珍妮说,蔬菜的维生素丰富,但一些维生素并不耐热,长时间涮烫会让维生素快速流失,因此一些绿叶蔬菜只要稍微涮一涮就可以了。

锅底最好选清淡

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科副主任医师马莉表示,很多人吃完火锅后拉肚子或便秘,说明不适合吃辣,这类人最好选择清汤锅底或菌菇类的锅底。“牛蛙锅、鲶鱼锅让人胃口大开,但长期食用重油重辣的红汤锅,不仅对肠胃产生刺激,还容易摄入过多的脂肪和热量。”如果一定要吃辣,不妨选择鸳鸯锅底混搭着吃。

马莉还说,如果要喝汤,应该在锅底端上来煮沸后喝一点,火锅煮到最后的汤里含有大量嘌呤、脂肪、盐分,还会有亚硝酸盐,不建议再食用。

先肉再菜不科学

朱珍妮也认为,火锅要吃得健康,荤素搭配很重要。尽量要做到种类多,单次能吃到半斤蔬菜最好。在食材的选择上,也应当选择新鲜的食物,少食用加工过的半成品。

冷热交替最伤胃

夏天吃辣火锅,喝点冰冻饮料最舒服。马莉指出,一冷一热交替,对胃黏膜的刺激很大,容易导致消化功能紊乱。她建议喝温热或常温的豆浆等饮料,火锅后也不要立即吃冷饮。

此外,刚从火锅中取出的鲜烫食物,应该凉一下再吃,以免烫伤口腔、食道黏膜,造成溃疡。长期食用过烫的食物,也会增加罹患食道癌的几率。

总体来说,吃火锅是否健康,取决于个人的饮食习惯。朱珍妮表示,“辣”是一把双刃剑,最新研究表明,适当吃辣对健康有益,但过辣和过于频繁地吃辣则对健康有影响。马莉则说,一般情况下,每月吃火锅最好不要超过2-3次,饮食上还是要荤素搭配、营养均衡、少油少盐。本报记者 左妍

当然生活中并不是事事都能达成一致,比如有些衣服比较脏需要用手洗一下时,张勤就会手洗,不过美尼一直觉得这样做很痛苦,但类似这样的不同的习惯并不会影响两人的生活,张勤说因为他们懂得互相包容。

上海市风景园林学会教授级高级工程师邬志星告诉记者,春游赏花踏青特别要注意防范所谓的“有毒”花草着调生活下载。邬志星说,除了常见的花粉过敏和食用含有毒素的花草导致中毒外,家长特别要提醒孩子注意不要随便触摸一些含有毒素或化合物的花草。(记者 钱朱建 摄影 何雯亚)

在银行工作的林小姐就说:“这事真的不是女的缠着男的,换手机往往是一种试探。当丈夫心里坦荡荡时,妻子提出来换手机,他不会多想什么,会觉得无所谓。”

火锅 食物 秘笈

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来自铜仁的网友说:评论时间:2020-11-25
付出就要赢得回报,这是永恒的真理,自古以来很少有人能突破它。然而,如果有人能够超越它的限制,付出而不求回报,那么他一定会得到得更多。 回复
来自海林的网友说:评论时间:2020-11-25
付出就要赢得回报,这是永恒的真理,自古以来很少有人能突破它。然而,如果有人能够超越它的限制,付出而不求回报,那么他一定会得到得更多。 回复

  • 来自大石桥的网友说:评论时间:2020-11-25
    我独自的,独自的沈思这世界古怪:是谁吹弄著那不调谐的人道的音籁? 回复

  • 来自虎林的网友说:评论时间:2020-11-25
    两个人过日子,怎样才能让对方开心。其实,浪漫和惊喜只是刚恋爱时有用,日子过的越来越久,刻意的安排已起不到任何作用。真正能让对方开心的,只不过是爱人间的态度而已。男人要懂得赞美女人,女人要懂得鼓励男人。美好生活其实很简单,学会倾听,学会包容,学会承担。 回复

来自仪征的网友说:评论时间:2020-11-24
每个人就像是一个纸杯,知识涵养像杯里的水。别人不会看到你杯子里的水,别人看到的只是溢出的那一点点。当你内涵溢出的时候,自然会被发现。 回复
来自新乐的网友说:评论时间:2020-11-24
让我花掉一整幅青春, 用来寻你。 回复

  • 来自吴江的网友说:评论时间:2020-11-24
    你瘦,美,有钱,脑子也好,有独立的人格和照顾自己的能力。你不会败给这个社会,所以也请一定不要败给自我否定。 回复

  • 来自海宁的网友说:评论时间:2020-11-24
    孤独是人的宿命,它基于这样一个事实:我们每个人都是这世界上一个旋生旋灭的偶然存在,从无中来,又要回到无中去,没有任何人任何事情能够改变我们的这个命运。 回复

  • 来自宣城的网友说:评论时间:2020-11-23
    什么叫真正的放下?就是有一天,当你再次面对你过往的难堪、你恼怒憎恨的人,心如止水,不再起心动念,坦然面对,一笑了之。即便别人在你面前,复述你过往种种不幸时,你仿佛是在听别人的故事,心里一丝涟漪都没有泛起。放下,莫过如此。 回复

  • 来自大石桥的网友说:评论时间:2020-11-23
    生命短短数十载,每个人来带世界上走一遭,不过是跟岁月借了一个躯壳而已,从哪里来,最终都还要回哪里去。只不过在这个过程中有的人把灵魂留在了这个世界上,有的人把灵魂带到了泥土里。 回复

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